Matkurs april - god saus til hjortekjøt, verdas beste råvare!

Kurs for mat-interesserte. Fokus på hjort og god saus. Kurset passar for alle.

Norsk Hjortesenter vil halde ein kort introduksjon om Hjortesenteret, råvarer og vårt fokus på matkvalitet - frå skotet går i skogen til kjøtet kjem på bordet. Det vil bli gjeve ein presentasjon av styknings-delen som skal nyttast i kurset.

Deltakarane vil jobbe to-tre i lag med kvar si kokeplate.

I kurset vil det vere fokus på:

• Steiketeknikk
• Kraft som basis for god saus
• Jevning
• Tips for å få fram den gode smaken i sausen, utsjånad, konsistens
• Anretning av mat på tallerken og komposisjon
• Nyte eit godt måltid med god drikke til