Masterclass lørdag 6.11. kl. 16.00 - Nyttårsbobler og skalldyr

Havet er fullt av spennende skalldyrsmaker. På dette kurset lærer du mer om hvilken sider som passer til reker, krabber, sjøkreps og hummer, og spennende skjell som o-skjell, østers og kamskjell. Hva trenger sødme og fylde, og hvilke retter kler best de aller syrligste sidervariantene? På vinterstid er skalldyrene på sitt aller beste, og det er et perfekt utgangspunkt for skalldyr og bobler til nyttårsfeiringen. På kurset møter du et stjernelag som hjelper deg med nyttårsmenyen, når Odd Einar Tufteland fra Cornelius Sjømatrestaurant, Olav Bleie fra Alde Sider og sommelier og vinjournalist Merete Bø ønsker deg velkommen til sin mesterklasse på nyttårsbobler og skalldyr.

Merete Bø er sommelier, forfatter, vinskribent og ikke mindre enn dobbelt norsk mester for vinkelnere, nordisk mester samt semifinalist i både EM og VM. Hun har skrevet om vin fast for Dagen Næringsliv og DN.no siden 2007, og har lang fartstid og erfaring fra restauranter som, Bagatelle, Cru og Park Hotel Vossevangen. Sammen med Thomas Giertsen har hun podkasten «Jeg kan ingenting om vin».

På disse masterclass kursene tar vi et dypdykk i sider og mat i kombinasjon. Her treffer du noen av Bergens beste kokker og får smake ferdige retter i kombinasjon med friske eplesmaker fra forskjellige produsenter. Kursene er ledet av noen av landets fremste drikkeeksperter og varer i 1 time.

NB! Prisen inkluderer inngang til Norsk Siderfestival hele dagen.