Lørdag 3.9. kl. 16.30 - Vestland møter Santa Maria da Feira

VESTLAND MØTER SANTA MARIA DA FEIRA

Omtrent to mil fra Portugals kjente by Porto finner du den vakre middelalderbyenSantaMaria da Feira.Med kort vei til sjø og land har byen enrekke delikatesser å ta av. En av de mest kjente er det søte brødet Fogaça da Feira, som også er tema for dette kurset.

Chef José Luís Cordeiro de Sousakommer til Bergen forå lage en vri på spesialiteten med torsk (Açorda de Bacalhau com Fogaça). På dette kurset kobler vi det internasjonale med det lokale, og serverer en smak avSanta Maria da Feira UNESCO City of Gastronomy sammen med sprudlende sider fra Lofthus Sideri.

Bergen er en av 49 byer som er medlem i UNESCOs kreative nettverk innen gastronomi. Til årets matfestival har vi invitert fire fremtredende kokker fra andre gastronomi-byer i Europa. Bli med på en spennende matreise til byer som Dénia, Alba, Rouen og Santa Maria da Feira. Her får du bli kjent med deres matkultur gjennom inspirerende bruk av lokale råvarer.

2.-3. september brer Bergen Matfestival seg utover hele Bergen sentrum og inviterer til årets store matfest når produsentene og kokkene tar over byen, på Festplassen, Torgallmenningen, Torget og alle festivalrestaurantene. Her møter du noen av regionens fremste lokalmatprodusenter og de aller beste kokkene. Kreativiteten koker på årets største matbegivenhet! Arrangement på festivalrestaurantene og Ung Matfest vil også være en del av festivalprogrammet. Se mer info her: www.matfest.no