Kurs i Detroit – og New York style pizza

Kurset starter klokken 11:00 og har en varighet på ca. 6 timer. Vi starter med litt teori og informasjon om ingredienser og utstyr vi trenger. Vi blir maks 8 deltakere. Dette er pizzatyper som alle kan lage hjemme i sin egen komfyr med en pizzastein, eller et pizzastål. Vi elter deiger og behandler disse videre hele veien frem til ferdig stekt pizza. Alle får lage sine egne pizza, men på grunn av steketid vil vi dele opp disse slik at ingen behøver å vente på maten. Vi lager også to typer saus. En som lages kald og en som kokes inn. Vi går gjennom følgende på kurset: • Teori og informasjon om utstyr man trenger • Elting av deig til begge typer pizza • Behandling av deiger • Poolish • Utbaking av pizza • Steking, inklusive forsteking (parbaking) • Sauser til pizzaene Prisen er 1.895,- kroner og inkluderer: • Billettavgift hos Tikkio. • «Produktpakke» med ingredienser fra Oluf Lorentsen. • Rabattkode som gir 20% rabatt på Wilfa Probaker eltemaskin, • Tilgang til facebookgruppen «Pizzamani kurs & support». • Pizza og kaffe.