Fredag 2.9. kl. 16.30 - Vestland møter Alba

VESTLAND MØTER ALBA

Bli med på en smaksreise til den Italienske byen, Alba.En sjarmerende by verdenskjent for trøfler, vin, ost og risotto. På dette kurset lærer du å lage en tradisjonell risotto-aktig rett med Capriglio-paprika og den lokale osten robiola. Dette er en rett som er stor på smak, og enkel å lage. Kurset holdes av Chef Luciano Tona som representerer Alba UNESCO City of Gastronomy. Tona har tidligere erfaring fra Michelin restauranten «La Fermata», og er i dag fagansvarlig på den internasjonale gastronomiskolen Alma. På dette kurset kobler vi det internasjonale med det lokale og serverer sprudlende sider fra Lofthus Ekspedisjon.

Bergen er en av 49 byer som er medlem i UNESCOs kreative nettverk innen gastronomi. Til årets matfestival har vi invitert fire fremtredende kokker fra andre gastronomi-byer i Europa. Bli med på en spennende matreise til byer som Dénia, Alba, Rouen og Santa Maria da Feira. Her får du bli kjent med deres matkultur gjennom inspirerende bruk av lokale råvarer.

2.-3. september brer Bergen Matfestival seg utover hele Bergen sentrum og inviterer til årets store matfest når produsentene og kokkene tar over byen, på Festplassen, Byparken, Torgallmenningen, Torget og alle festivalrestaurantene. Her møter du noen av regionens fremste lokalmatprodusenter og de aller beste kokkene. Kreativiteten koker på årets største matbegivenhet!

Arrangement på festivalrestaurantene og Ung Matfest vil også være en del av festivalprogrammet. Se mer info her: www.matfest.no

18 års aldersgrense