Frokostcookies med eple og kanel

Sunne og smakfulle cookies som du med god samvittighet kan servere både til frokost og mellommåltid.

Bilder

OP kode: 142320

Praktisk info

Type
Hjemme
Passer for
Voksen, Barn, Ungdom
Varighet
30 minutter
frokostcookies

Omtaler

Fremgangsmåte

Putt de i matboksen til barna isteden for brødskiver, ta med i ryggsekken på tur, spis til frokost i bilen på vei til jobb... Frokost cookies er nesten alltid en innertier når sulten melder sin ankomst.

Når norske epler er i sesong, kan du gjerne bytte ut kjøpe-syltetøy med hjemmelaget eplemos. Jeg tok et par skrelte epler i mikrobølgeovnen til de var myke, og så kjørte jeg de i stavmikseren :)

Oppskrift på frokost cookies med eple og kanel

  • 3 dl lettkokte havregryn, malt til mel med stavmikser
  • 1 dl lettkokte havregryn, hele
  • 1 dl sesamfrø
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts vaniljesukker
  • 1/2 ts salt
  • 1 1/2 ts kanel
  • 2 moste bananer
  • 1 dl eplesyltetøy (eller moste, kokte epler)
  • 3 ss nøytral olje
  • 1 ss honning
  • 1 egg
  • 1 dl melk
  • 1 eple i små biter

Slik gjør du

Bland de tørre ingrediensene sammen i en bolle. I en annen bolle røres most banan, eplesyltetøy, olje, honning, egg og melk sammen.

Ha det våte over i det tørre, og kjør med stavmikser til alt er godt blandet. Rør til slutt inn eplebitene med en skje.

Fordel deigen til 12 cookies på et stekebrett, ha litt vann på hendene og klapp de ned til ca 1 cm i tykkelse.

Stekes i ca 15 minutter på 200 grader varmluft, til de er gylne i kantene.

Avkjøles på rist og puttes i lufttett beholder eller pose. Holder ca fire dager i kjøleskapet. Eller ca seks måneder i fryseren.

Lykkes på kjøkkenet Sponset plassering

Bakeren og Kokken har et stort utvalg av bakeutstyr som du trenger for å lykkes med din baking. Her finner du alt av bakeutstyr fra velkjente varemerker.

opimg2 Tips! Oppbevar cookiesene i små Ziplock porsjons-poser i fryseren. Da er det bare å plukke med seg og putte rett i veska eller matboksen, så tiner den før lunsj :) opimg3