Vinsmaking: Smaken av Syd-Frankrike

Languedoc på langs og Roussillon på tvers // Vest-Languedoc, Øst-Languedoc og Roussillon

Når vi tenker på musserende vin fra Frankrike, går hjernen lynraskt til Champagne. Regionen i Nord-Øst-Frankrike har i hundrevis av år erklært seg som fødestedet til musserende vin. Joda, andre land har også laget vin med bobler, men det er i Champagne begrepet «tradisjonell metode» ble skapt. Historikere har oppdaget at den boblende eliksiren først ble skapt av benediktinerne ved Abbey Saint-Hilaire i nærheten av Carcassonne, Syd-Frankrike i 1531, altså 166 år før den franske munken Dom Perignon visstnok skal ha «funnet opp» Champagne. Dette gjør Blanquette de Limoux til den første musserende vinen i Frankrike, kanskje til og med i verden?

Denne kvelden skal dere få lære mer om hvorfor Languedoc-Roussillon skiller seg ut fra resten av Frankrike, hvilke kvalitetsprodusenter som utmerker seg og hvordan et område med rik variasjon i terroir, pålitelig modning av druer og små landeiendommer kan by på så mange prisgunstige kvalitetsviner.

Morten Børresen har jobbet med vin og god drikke i 15 år. Han er utdannet ved Norsk Vinfagskole for ti år siden, og har flere års erfaring som vinkelner, hovmester og barsjef i Oslo.

Inngang koster 275 kr, og inkluderer smaking.