Masterclass lørdag 6.11. kl. 13.00 - Sider møter sushi

Sushikokken hos Nama i Bergen, Sergey Pak, er Nordens beste sushikokk, og skal representere Norden og Bergen i World Sushi Cup i Tokyo. I denne mesterklassen får du se hvordan Sergey lager sushi i verdensklasse, og du får smake på helt unike kombinasjoner med sushi og utsøkt sider frå Hardanger. Vinjournalist i DN, Merete Bø, leder oss igjennom smakingen og den unge siderbonden, Eirik Nå Aga, gir oss et innblikk i hvordan han lager sine nyskapende og kritikerroste sidere. På kort tid har Store Naa Siderkompani hatt stor suksess i markedet, og her får du smake hvorfor.

Merete Bø er sommelier, forfatter, vinskribent og ikke mindre enn dobbelt norsk mester for vinkelnere, nordisk mester samt semifinalist i både EM og VM. Hun har skrevet om vin fast for Dagen Næringsliv og DN.no siden 2007, og har lang fartstid og erfaring fra restauranter som, Bagatelle, Cru og Park Hotel Vossevangen. Sammen med Thomas Giertsen har hun podkasten «Jeg kan ingenting om vin».

På disse masterclass kursene tar vi et dypdykk i sider og mat i kombinasjon. Her treffer du noen av Bergens beste kokker og får smake ferdige retter i kombinasjon med friske eplesmaker fra forskjellige produsenter. Kursene er ledet av noen av landets fremste drikkeeksperter og varer i 1 time.

NB! Prisen inkluderer inngang til Norsk Siderfestival hele dagen.