Masterclass lørdag 6.11. kl. 14.30 - En verden av norsk sider og sjømat

En forførerisk smakskombinasjon av sider og sesongens sjømat venter deg! Sjømat er på sitt aller beste på denne tiden av året, og vi setter sammen tre luksuriøse kombinasjoner av lekre råvarer fra havet og høstens aller nyeste sidersmaker.

Sommelier og vinjournalist i DN, Merete Bø, øser av sin ekspertise når det kommer til mat og drikke i kombinasjon. Odd Einar Tufteland fra Cornelius Sjømatrestaurant vil tilberede nydelig sjømat og østers, og du vil også møte Hardanger-produsenten Hardangergutane, som byr på nydelige sidersmaker. Hardangergutane er en av siderprodusentene fra Sørfjorden, som lager ekte og tilsetningsfrie produkter med preg av tradisjon, håndverk og historie.

Merete Bø er sommelier, forfatter, vinskribent og ikke mindre enn dobbelt norsk mester for vinkelnere, nordisk mester samt semifinalist i både EM og VM. Hun har skrevet om vin fast for Dagen Næringsliv og DN.no siden 2007, og har lang fartstid og erfaring fra restauranter som, Bagatelle, Cru og Park Hotel Vossevangen. Sammen med Thomas Giertsen har hun podkasten «Jeg kan ingenting om vin».

På disse masterclass kursene tar vi et dypdykk i sider og mat i kombinasjon. Her treffer du noen av Bergens beste kokker og får smake ferdige retter i kombinasjon med friske eplesmaker fra forskjellige produsenter. Kursene er ledet av noen av landets fremste drikkeeksperter og varer i 1 time.

NB! Prisen inkluderer inngang til Norsk Siderfestival hele dagen.