Masterclass fredag 5.11. kl. 19.30 - Sider møter 3 smaker fra Damsgård Restaurant

Morten Klever er kjøkkensjef på Damsgård restaurant og på dette kurset får du servert en mini-versjon av hans spesialkomponerte 3-retters meny. Du får smake tartar av tørrmodnet kjøtt, tørrmodnet Duroc gris og avslutningsvis, en helt nydelig sitronterte med marengs. Med på laget har Klever den prisvinnende kjøttprodusenten fra Rogaland, Georg Fredrik fra Nyyyyt og siderprodusenten fra Hardanger Olav Bleie fra Alde Sider. Her møter du et smakspanel uten sidestykke og blir bedre kjent med forskjellige sidersorter i kombinasjon med mat. Kursholder er Ove Svendsen, sommelier i Ypper og matspaltist i BA.

På disse masterclass kursene tar vi et dypdykk i sider og mat i kombinasjon. Her treffer du noen av Bergens beste kokker og får smake ferdige retter i kombinasjon med friske eplesmaker fra forskjellige produsenter. Kursene er ledet av noen av landets fremste drikkeeksperter og varer i 1 time.

NB! Prisen inkluderer inngang til Norsk Siderfestival hele dagen.