La Sorga: Vin med Nikken & Gaahl

Gaahl & Nikken serverer de fire nye vinene fra Gaahl x La Sorga. Kristian Gaahl Espedal har fire viner på sortimentet, det ryktes at det er helt perfekt å poppe fleskene i slutten av mai, så det er bare å glede seg. Niklas Kleppe er naturvinkonnosør, og en flott type som har jobbet som sommelier og restaurantsjef på Landmark & TempoTempo. Han bidrar med kunnskap og sjarm i tospannet.

La Sorga ble startet i 2008 av Antony Tortul. Han er vinprodusent og négociant, det vil si at alle druer er kjøpt fra andre druedyrkere. Det gir en utrolig allsidig måte å jobbe på.

Han er streng i sitt utvalg av vingårder og ser etter eksepsjonelt terroir og selvfølgelig økologisk/biodynamisk vindyrking. Anthony har samlet rundt 20 forskjellige vingårder med forskjellig jordsmonn, druesorter og vinstokker – mellom 40 og 110 år gamle.

Her må du holde tungen rett i munnen, for hvert år produserer de mellom 30 og 40 forskjellige viner. Fra 2010 begynte David Adell i selskapet og jobber i dag tett med Antony og kona Audri. Produksjonen er på rundt 50,000 flasker årlig – avhengig av vær, vind og svinn. La Sorga-viner er null null-viner – ingenting er lagt til.