Lørdag 3.9. kl. 13.30 - Spanske smaker fra Dénia

SPANSKE SMAKER FRA DENIA

Sjømaten står i sentrum av Dénias mattradisjoner, og den gastronomiske byen er verdenskjent for delikatesser som lekre røde reker og spesialiteten coques. Coques er tradisjonelle brød som har røtter tilbake til 1620-tallet. De flate brødene toppes med salt fisk, og i senere tid har det også blitt vanlig å bruke ingredienser som tomater og paprika. Under Bergen Matfestival kommer Chef Vincente Almela til Bergen for å lære deg å lage coques. På kurset med Deniá UNESCO City of Gastronomykobler vi det internasjonale med det lokale og serverer sprudlende sider fra Hardangergutane til.

Bergen er en av 49 byer som er medlem i UNESCOs kreative nettverk innen gastronomi. Til årets matfestival har vi invitert fire fremtredende kokker fra andre gastronomi-byer i Europa. Bli med på en spennende matreise til byer som Dénia, Alba, Rouen og Santa Maria da Feira. Her får du bli kjent med deres matkultur gjennom inspirerende bruk av lokale råvarer.

2.-3. september brer Bergen Matfestival seg utover hele Bergen sentrum og inviterer til årets store matfest når produsentene og kokkene tar over byen, på Festplassen, Byparken, Torgallmenningen, Torget og alle festivalrestaurantene. Her møter du noen av regionens fremste lokalmatprodusenter og de aller beste kokkene. Kreativiteten koker på årets største matbegivenhet!

Arrangement på festivalrestaurantene og Ung Matfest vil også være en del av festivalprogrammet. Se mer info her: www.matfest.no

18 års aldersgrense