Bli kjent med naturvin! 22. januar

I Matbaren fortsetter vi suksessen med å ha smakinger på utvalgte lørdager. Denne vinteren/våren har vi både noen dypdykksmakinger der vi smaker oss gjennom et flertall av viner fra et område, men også flere mer lettbeinte bli kjent med-smakinger som denne!

Denne lørdagen skal vi ta for oss et spørsmål mange sitter inne med: For hva er egentlig naturvin? Er det det samme som økologisk vin? Biodynamisk vin? Lukter naturvin alltid fjøs og er den alltid ufiltrert?

Selve betegnelsen naturvin finnes det ingen etablert definisjon eller sertifisering for, men det er en fellesbetegnelse som ofte skildrer viner som er laget med naturlig gjær, og der lite til ingenting blir tilsatt vinen i prosessen etter innhøsting. Dette er jo på ingen måte en ny måte å lage vin på, snarere tvert imot, og har fått en stadig større oppblomstring i løpet av de siste tiårene der det lages stadig mer spennende, rike og kule viner.